家常剁椒圓白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓白菜 ：200

輔料

剁椒 ：適量
海鮮醬油 ：適量
葱 ：適量
植物油 ：少量
陳醋 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.把圓白菜一片片剝下，用清水洗淨瀝乾。再用手撕成大片。

2.把蒜瓣切成片，把葱切成小段備用。

3.這是在入秋時，用紅辣椒醃製的剁椒，取出適量備用。

4.炒鍋內倒入少許植物油，燒至八成熱。

5.把撕好的圓白菜倒入鍋中煸炒，一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中的圓白菜，使其變軟，然後盛到盤中備用。

6.調為小火，在空鍋內倒入剁椒、蒜末爆香。

7.把剛剛煸好的圓白菜倒入鍋中，調至大火和剁椒、蒜末一起翻炒。

8.在鍋內淋入陳醋、海鮮醬油，再翻炒幾下即可。

9.將炒好的菜盛入盤中，可以美餐啦！可不要小看這不起眼的菜，它的味道非常鮮美，而且有點酸還有點辣，很下飯的，哈哈……這一盤菜，我今晚就着一小碗米飯全吃光啦！

烹飪技巧

1、手撕的圓白菜特別適合炒，它的口感要比用刀切的好。2、做這道菜不用放太多的植物油，因為圓白菜不喜油，放多油吃起來就會有油膩感了。3、因為醃製的剁椒是鹹的，所以菜中就不用放鹽了。4、陳醋可以依據個人口味放多少量；醬油也可以選擇其它的，我是比較喜歡海鮮醬油的味道。