輕鬆熊麪包怎麼做-輕鬆熊麪包的做法

“輕鬆熊小麪包，可愛的表情，最能討小朋友喜歡了。讓人不忍心下口

但是對於拍照這件事，我真是無能為力了。明明很可愛，但怎麼都拍不好”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

輕鬆熊麪包的做法步驟

• 1、除牛奶、黃油外的所有材料混合均勻，和成團，開始揉搓摔打麪糰，到形成粗糙的薄膜

• 2、加入黃油，讓黃油完全被面團吸收

• 3、麪糰揉至擴展階段，放温暖處發酵至2倍大

• 4、取出發酵好的麪糰，排氣

• 5、麪包團割成50克一個的大面團做小熊的臉，再分割出8克一個的小麪糰做小熊的耳朵以這個配方量，可以做大概5-6個小熊分割好麪糰後，蓋保鮮膜，鬆馳15分鐘

• 6、取一個大面團，擀扁，一定要擀的薄一些，麪糰在第二次發酵及入烤箱後會膨脹很高，太厚的麪糰小熊的臉會不好看，太尖

• 7、取兩個小麪糰，擀成薄片做小熊的耳朵

• 8、再用剩下的少許麪糰，擀成非常薄，用圓型模具，壓出圓面片做小熊的鼻子

• 9、組合在一起，放到烤盤上，麪糰間一定要留出足夠的間距

• 10、放温暖處發酵至2倍大

• 11、小熊表現刷雞蛋和水的混合液，避開鼻子處，用錫紙剪出比鼻子稍大些的圓，蓋在小熊鼻子處，儘可能保證小熊鼻子不要上色烤箱預熱，180度20分鐘

• 12、烤好後，放烤架上冷卻散熱。麪糰冷卻後。用裱花袋裝少許巧克力幣，放60度左右的熱水中融化，裱花袋剪一個小口

• 13、在小熊麪包上畫上眼睛和鼻子

• 14、粉色的巧克力筆放到熱水中融化

• 15、在眼睛下方畫斜線，稍等片刻，讓巧克力凝固

小竅門

麪包配方可以用自己喜歡的，主要是小熊的造型，麪糰一定要擀薄，在發酵中入烤箱後，麪糰會膨脹，如果面片太厚，整個小熊的臉會太高，變成老鼠的尖臉，就不好看了