牛肉拉條子怎麼做-牛肉拉條子的做法
- 麪條
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“用剩下包餃子的麪糰做的拉條子。拉條子是一種傳統麪食。是麪條的一種,只不過不是擀出來的,而是用一條條用手拉出來的,吃起來非常勁道。拉條子的吃法多種多種,炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽製作了一款炒拉條子,味道相當好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉拉條子的做法步驟
1、將揉好的麪糰擀成5毫米厚的麪餅。
2、將麪餅切成一釐米左右的長條。
3、將麪條用雙手一根根的拉成長條,入鍋中煮熟。
4、將煮好的拉條子加適量橄欖油拌勻備用。
5、牛肉切片。
6、綠豆芽洗淨控水備用。
7、熱鍋下油,放入葱姜熗鍋。
8、放入牛肉。
9、翻炒至牛肉變色。
- 10、再加入綠豆芽。
11、翻炒至斷生。
12、加入醬油和美極鮮翻炒出香味。
13、加入煮好的拉條子。
14、.再加鹽和醋翻炒一分鐘關火成盤即可。
小竅門
我用的是包餃子剩下的面,單獨製作拉條子的面,在和麪的時候一定要加些呀和一個雞蛋,這樣做出來的拉條子在勁道。
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