拉條子怎麼做-拉條子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燴 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拉條子的做法步驟

• 1、三鏟麪粉，五勺鹽，一碗涼開水，打入一個雞蛋開始攪拌，邊攪拌邊倒入涼白開（不能全部一次倒入）
• 2、開始成絮狀，直到能和成麪糰，直到“三光，表面光滑柔軟，封上保鮮膜，防止風乾（或者蓋上蓋子）”
• 3、兩個小時後，面醒好了，再揉麪，撒點乾粉，面擀平，表面均勻抹油
• 4、用刀等份切開成條狀，拉長，一根根盤在盤子裏，（盤內均勻抹油）面與面挨着的部分也要抹油，蓋上蓋子（或者封上保鮮膜）

• 5、半個小時或一個小時後，就可以一根根取出開始拉麪了，這時候的面能否又細又長就取決你醒面時間的長短和是否均勻給水的多少了