牛肉條怎麼做-牛肉條的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉條的做法步驟

• 1、鮮牛肉2斤。

• 2、切成條狀泡水洗淨。

• 3、把配料備好。

• 4、涼水下鍋煮牛肉條至血水出來，加些花椒粒及料酒去味。

• 5、用清水洗淨撈出瀝乾備用。

• 6、用油把配料爆香。

• 7、加入牛肉條炒致表面有點焦黃後，加入生抽、老抽、蠔油調味。

• 8、倒入一整餅碑酒煮開，期間自己嚐嚐味道，此時我加了一勺鹽，不喜歡太甜的感覺加1小粒冰糖提味就好。

• 9、把它放入電壓力鍋中用煮肉鍵即可。

• 10、熟後撈出瀝乾，放入冰箱冷藏一晚口感非常好，喜歡單山蘸水的可以適量撒入一些，味道好極好。

小竅門

第一次買單山蘸水，試了一下感覺真的很棒，還可以撒入熟芝麻、孜然粉之類的，看個人口味了，一般最多三天就能幹完。