豬肉酸菜粉包子怎麼做-豬肉酸菜粉包子的做法

“今天閒着在家沒事，想起了小時候外婆包的豬肉酸菜粉兒的包子，試着自己嘗試一下，學着包，結果成功了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉酸菜粉包子的做法步驟

• 1、將10克的酵母用温水化開倒入和麪桶中加入適量的水，用發麪桶和麪活好的面要醒發。

• 2、粉條要用水提前泡發，泡發後用開水煮過涼水，剁碎備用。

• 3、將酸菜洗淨，攥幹水分，放在菜板上剁碎備用。

• 4、姜剁碎的酸菜粉條，倒入豬肉餡兒中調餡兒。

• 5、請發好的面揉成長條，切成兩個餃子皮兒大小的擠子，擀成包子皮兒。

• 6、將包子餡兒放入皮兒中，捏成包子型。

• 7、窩中放適量水放入蒸屜燒開後，放上包子，開鍋後蒸15~20分鐘左右關火，5分鐘後起鍋。

• 8、包子蒸好了，搭配西紅柿黃瓜雞蛋湯。

小竅門

1、蒸包子的面一定要用温熱的水來活，這樣的面容易醒發。
2、粉條一定要提前泡發，然後用熱水燙過後過涼水切成小段備用。
3、包子蒸好後關火，不要立即起鍋，要關火5分鐘後再起步，這樣蒸好的包子不會再縮回去。