牛肉燉粉條怎麼做-牛肉燉粉條的做法

“燉牛肉最好是牛腩部位。大眾化菜，非常適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。軟綿香嫩，色澤紅亮，特別有食慾。東北有一道菜叫豬肉燉粉條。用牛肉來做這道菜也是美美的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉燉粉條的做法步驟

• 1、牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個小時左右，中間換2-3次的清水。

• 2、準備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。（用紗布包個小包)

• 3、去除血水後，將牛肉洗淨，放入電壓力鍋依次的放入調料。

• 4、加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖。

• 5、加入適量的清水。

• 6、電壓力鍋30分鐘左右。

• 7、燉好的牛肉自然冷卻打開鍋蓋，加入適量的鹽調味。

• 8、燉牛腩就做好了。

• 9、燉肉的時候準備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用温水泡軟。木耳泡發備用。

• 10、豆腐炸成豆腐泡備用。

• 11、鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮。

• 12、煮軟粉條放入豆腐繼續煮。

• 13、然後放入白菜和木耳。

• 14、翻拌，將粉條儘量翻拌到上面來，以免糊鍋。

• 15、砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保温，也可以直接用碗）

• 16、撒上一些小香葱即可上桌趁熱吃。好美味的。

小竅門

燉牛肉的時候，肉要切的塊大一些，這樣會減少肉中芳香物質的溶解，使燉出來的肉味會比小塊肉鮮美的多呢。