滷雞腳和雞蛋怎麼做-滷雞腳和雞蛋的做法
- 涼菜
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“滷雞腳和雞蛋是我們家的最愛之一,方便又不上火,最主要是好吃。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷雞腳和雞蛋的做法步驟
1、雞蛋煮熟後剝去殼用牙籤扎些小孔,放些生抽醃製一下。
2、雞腳用冷水泡十幾分鐘左右。
3、泡好的雞腳洗乾淨加點姜放鍋裏煮。
4、煮到變色倒出洗乾淨備用。
5、砂鍋裝水,加入八角,桂皮,香葉,辣椒幹,姜,蒜頭,鹽,香油,老抽,生抽調成滷汁,開火煮。
6、滷汁煮開後放入雞腳和雞蛋,再次煮開後改中小火蓋上蓋子煲半個小時左右。
7、煮好後讓雞腳和雞蛋在滷汁裏泡着,這樣更入味,要吃的時候再盛出來。
小竅門
雞蛋用牙籤扎些小孔更入味。煲好的雞腳和雞蛋先別盛出來泡在滷汁裏更入味。
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