醋泡花生的做法 醋泡花生---絕對解膩又能防治心血管疾病的小吃 醋泡花生怎麼做

“醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

對於它的做法，網上有N種説法，魚總結了一下，認為適合自己的才是最好的，所以魚的做法或許不是最正宗，但卻是最適合家人的。
花生沒有經過炒或炸，只是提前泡了一個晚上，把花生米的紅水泡出來，再飛水，最後再用香醋泡，這樣處理過的花生，用香醋泡後不但不會有澀味，並且還不會變壞。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋泡花生的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、花生米洗乾淨，用清水泡浸一個晚上。

• 3、用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中。

• 4、大火煮2—3分鐘。

• 5、倒進瀝籃，瀝乾水分。

• 6、蒜瓣掰去外衣。

• 7、切成小片。

• 8、把瀝乾水分的花生米和蒜瓣倒入無水乾燥的玻璃瓶中。

• 9、加入適量醬油。

• 10、倒入香醋。

• 11、香醋和醬油的量以剛好蓋住花生米為準。

• 12、蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上。

小竅門

1、步驟5中的花生米一定要瀝乾水分，否則在泡浸過程會長毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必須是無水無油的哦。
3、泡浸的時間越長會越入味。