醋泡花生用什麼花生

生花生。生花生中含有較多的水分，能夠更好的吸收醋使花生吃起來更加有味道，熟花生的話是不容易把醋吸收進去的。用生花生需要挑選一下，可以看一下花生的外表，質量好的花生粒比較大，而且皮衣是桃紅色的。可以看一下花生的白點，白點沒有變色的話就是質量好的花生。