陳醋泡花生米的功效及其使用方法

人，是一種喜歡偷懶享受的生物。我們都喜歡在看着電影的時候嘴裏嚼着零食。或許陳醋泡花生米是一個不錯的選擇。人們通常喜歡在早晨喝粥時作為小菜來上幾顆，又有滋味又保健。這裏小編就要來講講陳醋泡花生米究竟其功效到底是什麼及其製作和使用方法。

一、陳醋泡花生米的功效

功效：清熱、活血。對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。老醋花生，是眾所周知的一款涼菜。花生富含人體所需要的不飽和脂肪酸，食醋具有抗菌殺菌作用。醋泡花生，可謂絕配。不僅能降血脂，預防血管硬化，還可以降血壓。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

花生的益壽作用

(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。

(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。

醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。

因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7～10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

二、製作方法

1、首先選新鮮的花生米50克，或者如果不是新鮮的可以用清水泡一天一夜

2、放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。

3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。大概一個星期就可以吃了

三、注意事項

1、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食用。

2、花生米外包紅皮不要去除。

在休閒時段，看着電視或者電影是不是咀嚼上一兩顆陳醋泡花生米，是一種不錯的享受，美味方便、健康有營養。但是吃陳醋泡花生米一定要適度，多食會對牙齒造成一定的損害，對胃也會不好。喜歡吃可以，但一定要適量適度。小編我現在就去製作一罐陳醋泡花生米慢慢享受啦。