炒板栗方法及其帶給人體的功效有哪些

板栗，這是一種可食用的食材，其的外殼比較堅硬，還長滿了刺，但是板栗的功效可是非常之強大的哦。板栗的吃法也是很多的，可以吃生板栗，當然也可以食用熟板栗哦，做法，也是比較多的。炒板栗便是一種比較常見性的吃法。以下小編就為大家介紹一下炒板栗的做法！

一、炒板栗方法

1.把栗子洗淨，然後用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1釐米左右(根據栗子大小，不要割成兩瓣就行)。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶!然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右 。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。鹽和粟子重量比例1:1。

2.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。 過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脱離，同時鹽色漸漸轉深。 這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

3.糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。 待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

二、板栗的功效與作用

1.防治心血管疾病

栗子所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，其中胡蘿蔔素的含量是花生的 4倍，維生素 C是花生的 11倍，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、等心血管疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，因此能在堅果中奪得“乾果之王”的美稱，相當於一個“營養倉庫”!、

2.改善腎虛

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”，中醫認為，它能入脾、胃、腎三經，可以補腎、壯腰、，適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾胃虛寒，所以腎虛者，尤其是內寒泄瀉者更宜食用栗子。

3.利於孕婦骨盆發育

板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，孕婦適量吃不僅可健身壯骨、活血止血，而且利於骨盆發育成熟，還能消除疲勞，非常利於孕婦保健。

4.利於老人保健

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛，而且易於咀嚼，是老年人延緩衰老非常理想的保健果品，説它是天然的“腦白金”一點也不為過!

5.健脾促消化

栗子是碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用，其中的纖維素又能強化腸道，保持排泄系統正常運作，所以消化系統差的人不妨多吃。

炒板栗方法以及其帶給人體的功效，以上就為大家介紹到這裏了，希望可以帶給人們一些幫助。在日常生活中，要想吃板栗也是非常容易的，特別是在秋天的時候，正在板栗盛行的時期。當然在食用的量上面，可不能過多了，這對於身體是會起到不好的效果的。