麻辣皮凍怎麼做-麻辣皮凍的做法

“酸辣汁濃，晶瑩滑爽。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣皮凍的做法步驟

• 1、做鉸肉餘下的豬肉皮，放料酒、薑片，冷水下鍋、淖水；

• 2、撈出，用熱水沖洗；

• 3、逐片將豬皮上的肥肉削去；

• 4、再次用熱水沖洗乾淨；

• 5、將豬皮切成細條。

• 6、倒入電壓力鍋，放胡椒粉、鹽；

• 7、加兩中碗水；

• 8、通電，壓三十分鐘；

• 9、泄壓後分別倒入碗中，冷卻後放入冰箱中冷藏兩小時左右。

• 10、取適量份，切大片；

• 11、澆上用姜粒、蒜粒、醬油、蠔油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、油辣子、味精、葱顆兑成的汁即可。