粉粧蓮藕怎麼做-粉粧蓮藕的做法

““滲出污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池”，一首《詠荷》，道出了全身是寶的蓮藕。藕微甜而脆，炒吃、涼拌、煮湯都很好吃，具有相當高的藥用價值，蓮藕分為紅花藕、白花藕、麻花藕，紅花藕瘦長，外皮看起來褐黃色且粗糙，水分少，不脆嫩；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁。生吃蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔，榨汁效果最明顯，煮熟的藕性味甘温，健脾開胃、益血補心。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉粧蓮藕的做法步驟

• 1、準備食材：藕

• 2、火龍果

• 3、白糖

• 4、藕削皮

• 5、切薄厚均勻的藕片

• 6、鍋中放水，燒開

• 7、把藕片沸水中焯燙

• 8、撈出後馬上放入冷水中

• 9、火龍果粒放入榨汁機，加入白糖，攪拌成果汁

• 10、把火龍果汁倒入藕片中

• 11、拌均勻，放入冰箱冷藏

• 12、放置30分鐘後即可食用

小竅門

小貼士：

1、果汁中添加的白糖用量，可根據自己的口味增減
2、焯燙馬上放入冷水中，可以保持藕片的脆爽
3、果汁的用量，可控制成品的顏色深淺度