雞肉拌芹菜怎麼做-雞肉拌芹菜的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雞肉拌芹菜的做法步驟

• 1、食材：雞琵琶腿（已清洗）、芹菜、薑片。

• 2、將芹菜摘去葉子去根洗淨，撈出。

• 3、放在案板上切成段。

• 4、將雞琵琶腿和薑片下入清水鍋中，加適量的料酒。

• 5、大火煮開，轉中小火煮20分鐘關火，撈出。

• 6、用涼開水浸泡一會兒。

• 7、接着，換一鍋清水煮開，下入切好的芹菜焯開，撈出。

• 8、用涼開水過過涼。

• 9、然後，將浸泡好的雞琵琶腿去皮去骨撕成小塊放入大碗裏。

• 10、最後，將過涼好的芹菜攥幹水分合入雞肉裏，加適量的鹽。

• 11、加適量的味精。

• 12、加適量的生抽。

• 13、加適量的芝麻油。

• 14、調味拌勻即成。