泰式蔬菜雞肉沙拉的做法 夏日小清新【泰式蔬菜雞肉沙拉】 泰式蔬菜雞肉沙拉怎麼做

“又熱又悶的天氣，對大炒特炒的油膩厭煩，夏天就該來些小清新的菜式。3月就想做這菜，到超市，檸檬一個6.9銀，成本不合算，耐着心等降到2.5銀，該出手啦！夏天愛吃酸甜，今天分享的【泰式蔬菜雞肉沙拉】葷素搭配之外還很開胃清甜，別看成本才12元，效果絕對低調有驚喜，夏天DIY一個，小清新你值得擁有~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式蔬菜雞肉沙拉的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、雞腿雞翅洗淨後放進燒開的水中用最小火浸熟，放少許葱姜去腥

• 3、小碗中倒入適量的泰式甜辣醬再放少許沙拉醬

• 4、蔬菜洗淨，洋葱切小條，小尖椒切圈兒

• 5、雞肉放涼

• 6、手撕雞肉

• 7、豌豆用開水焯一下後用冷水過兩遍備用

• 8、豆芽用開水焯一下後用冷水過兩遍備用

• 9、把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略）

• 10、最後擠一些鮮檸檬汁拌勻，汁就調好了，然後把所有準備好的葷素原料放在一起，

小竅門

1.無論是用整雞還是雞胸雞腿，都要水燒開，小火慢慢煮熟，用筷子扎深處不出血，不能大火頂，那樣雞肉肯定老了，尤其是雞胸，吃一口能噎死人。雞肉晾涼了拆撕比較方便，儘量不用刀切，切出來的雞肉口感不好發緊。
2.加入一些新鮮香料如薄荷、迷迭香、羅勒葉等調味料增加香氣的層次變化，調味醬料也可以根據自己的喜好調製。
3.有些愛放生菜也成，但我不敢，菜還是要炒一下才有安全感
4.蔬菜任意選擇，這個只是樣式，豌豆煮一分鐘就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了會發黃了