韓風涼拌雜素怎麼做-韓風涼拌雜素的做法

“炎熱的夏日一天天臨近，總想吃點清涼爽口的，去去燥氣，這時候，再多一道涼菜也不嫌多；那就讓我們來一道韓式涼拌雜素，清清脆脆、甜甜辣辣、有滋有味”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓風涼拌雜素的做法步驟

• 1、食材

• 2、黃瓜用鹽揉搓，洗乾淨，切成絲，放適量鹽淹漬10分鐘；然後，倒掉瀝出的水份，並立即加入2小匙糖，備用

• 3、豆芽清理乾淨；胡蘿蔔去皮洗淨，切絲備用

• 4、豆芽用滾水氽，水再開，即刻撈出，過涼水

• 5、過完涼水的豆芽，要繼續泡在涼水中少時，然後瀝乾，備用

• 6、胡蘿蔔重複同樣的步驟

• 7、衝、泡涼水，瀝乾備用

• 8、辣白菜切成絲，放在容器中，加入黃瓜與瀝乾的胡蘿蔔、豆芽，放入適量的鹽、雞粉、香油、糖，以及備好的蒜末，攪拌均勻

• 9、裝盤，撒上白芝麻，即可

小竅門

1，氽的時間一定要掌握好，不要過長
2，氽完後，一定要泡在涼水中，才能保持其脆感
3，黃瓜用鹽淹完後，立即撒上較多的白糖，會很脆，雖然有些發軟，但口感很好
4，所有的食材及調味料，都根據自己的喜好而定
5，這道涼菜色彩繽紛，吃起來清脆可口、甜辣適宜，很不錯喲