橙汁荔枝山藥的做法 花樣山藥：橙汁荔枝山藥 橙汁荔枝山藥怎麼做

“剝開荔枝，白玉凝脂、芳洌清甜，令舌尖起舞。千古名句“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”便是因為楊貴妃因喜食荔枝而聞名，荔枝在當時因為稀少而顯得金貴，不過現在已走入尋常百姓家。
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。但荔枝是屬濕熱之品，民間有“一顆荔枝三把火”之説。所以儘管美味可口，也不能多吃，否則很可能會患上荔枝病。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁荔枝山藥的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、山藥去皮切塊並置於鹽醋水裏浸泡

• 3、撈出裝盤

• 4、電高壓鍋蒸熟

• 5、蒸熟的山藥

• 6、壓成泥，備用；

• 7、荔枝洗乾淨，剝殼，然後小心取出荔枝核

• 8、荔枝肉放於淡鹽水（開水加鹽放涼）中浸泡5分鐘；

• 9、撈出荔枝肉，濾幹水份，備用；

• 10、橙子去皮

• 11、擠出橙汁，備用；

• 12、將山藥泥用筷子小心塞進荔枝肉裏，抹平口部

• 13、荔枝口朝下碼放於碟中，橙皮用刀切成條，用於裝飾盤邊；

• 14、將橙汁淋在荔枝上面即可

• 15、荔枝殼洗淨，放鍋內加水；（一個人的份量放三五隻荔枝殼，太多了會比較苦，我這次就是連荔枝核也一起煮了，很苦呢）

• 16、大火煮開，小火煎煮10分鐘

• 17、煮好的荔枝茶，涼温，吃了荔枝後飲用。

• 18、荔枝殼煮水用於食用荔枝後腹脹消化不良或口渴者，亦可用於產後口渴不止。

小竅門

1、荔枝本身是的甜，所以這道橙汁山藥不需要再加糖。
2、荔枝性熱，陰虛火旺，有內熱和糖尿病的人應少食荔枝。
3、荔枝美味，卻不宜多吃。吃荔枝時可以泡過淡鹽水（開水加鹽放涼）再吃，同時吃完荔枝再喝點荔枝殼茶，就可以免除因吃荔枝而上火的煩惱。