澆汁荔枝丸子的做法 葷素搭配---澆汁荔枝丸子 澆汁荔枝丸子怎麼做

“這道菜背後的故事～：荔枝的功效與作用
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、温中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
1.補腦
荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2.消腫
荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
3.美容
荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
荔枝的營養價值
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。
禁忌人羣：糖尿病人，陰虛火旺、有上火症狀的人，陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌食。
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者；貧血、胃寒和口臭者。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

澆汁荔枝丸子的做法步驟

• 1、這道菜的特點：以前我很少用水果和肉一起做，今天我大膽嘗試了一次，感覺特別好吃，有解饞的豬肉，也有解膩的荔枝，荔枝甜中帶鹹，味道非常好，大家可以試試。

• 2、準備食材：怎樣調出美味豬肉餡，在菜譜裏已經詳細介紹過

• 3、肉餡每個用小勺滾成一個圓形

• 4、依次都做好了

• 5、放入蒸鍋，鍋開後轉小火，蒸15分鐘

• 6、調汁：澱粉和少量的水混合，加入1湯匙醬油，攪拌均勻

• 7、鍋內放入用蒸好丸子的底湯，燒開後，加入6，並攪拌均勻，

• 8、等湯汁粘稠後

• 9、澆在丸子上。

小竅門

絲巾温馨提示：荔枝最後和丸子一起澆汁就可以了，不要再加熱了，荔枝中帶一點鹹味，非常適合現在食用。