香橙甜菜根沙拉的做法 香橙甜菜根菠菜沙拉 香橙甜菜根沙拉怎麼做

“甜菜根（beet），有些超市寫作紅菜頭，由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來；味甘，性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、消熱解毒、肝臟解毒等功效。這菜經常出現在BUFFET的沙拉蔬菜中，口感很像水果，這次做有奶香和微微橙味的口味，冷吃熱食都好。

本人很喜歡吃甜菜根，最近一直拿來當水果，昨天做了個沙拉，很可口開胃，分享之。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙甜菜根沙拉的做法步驟

• 1、甜菜根洗好，放於水中開大火煮沸後，轉中火煮40-45分鐘。用筷子很容易戳入其中，就是煮好了。去皮

• 2、切片

• 3、橙子兩端切平見果肉

• 4、用小刀沿着果皮切下，見果肉

• 5、切片

• 6、可以如上圖，橙子、甜菜根、菠菜間隔排放；將醬汁混合，澆在沙拉上，讓它浸潤15分鐘，即可食用。

小竅門

意大利黑醋，可換成清淡一些的白葡萄酒醋（whitewinevinegar），加適量白糖增加甜度。