沙拉培根麪包怎麼做-沙拉培根麪包的做法

“麪包是我家早餐的主食，我家小孩特別喜歡調理麪包，有肉有蔬菜的那種，像這次的【沙拉培根麪包】就是把胡蘿蔔、玉米粒、青豆粒和培根做餡料，這款麪包就是按照我家人口味來製作的，每個人口味不同，可以把餡料換成自己喜好的食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沙拉培根麪包的做法步驟

• 1、把胡蘿蔔削皮切粒，玉米棒切出玉米粒，炒鍋放少許油，炒熟蔬菜粒，把培根切粒、蔬菜粒混合，加入沙拉醬拌勻

• 2、把高筋麪粉、鹽、砂糖、雞蛋液、牛奶和乾酵母粉一起放在麪包機桶裏，攪拌成光滑麪糰，將軟化的黃油放入光滑的麪糰，再用麪包機攪拌成能拉出薄膜狀的麪糰，把麪糰滾圓放在容器裏放在室温下進行基礎發酵

• 3、當面團發酵至原來的2.5倍，用手指撮一個洞，不回縮，完成基礎發酵

• 4、把麪糰分割成6份，滾圓，鬆弛20分鐘

• 5、鬆弛後將麪糰擀成長方形，翻面，塗一層黃油

• 6、從上往下捲成圓柱形

• 7、對摺後，在中間剪一刀

• 8、將麪糰翻開，把造型好的所有面團擺在烤盤上面，放在室温下進行最後發酵

• 9、當面團發酵至2倍時，完成最後發酵，在麪糰表面上面，放入沙拉培根餡料

• 10、烤箱180度預熱好，把烤盤放在烤箱中層，上下火180°C，烘烤20分鐘

小竅門

1我用的是金像麪包粉，這種高筋麪粉吸收性很好，如果是其他牌子的高筋麪粉要適當調整液體的份量，可以先留20克的液體，看着麪糰的情況酌情添加。
2這款麪包的餡料可以放自己喜歡的食材。