堅果薄脆曲奇怎麼做-堅果薄脆曲奇的做法
- 烘焙
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“當堅果遇上曲奇,好吃的停不下來,17度的天氣,做曲奇麪糊有點難擠,如果麪糊太乾不好擠,可以放温暖的地方加熱一下,如果麪糊太稀,可以放冰箱中冷藏20分鐘。此配方做14個的份量”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
堅果薄脆曲奇的做法步驟
1、準備好材料和份量
2、雞蛋去殼打散備用
3、黃油切薄片放室温下軟化
4、黃油用打蛋器打到體積變大,顏色變白
5、糖粉分2次加入到黃油中打發
6、黃油里加入全蛋液,打發到順滑的狀態
7、黃油里加入過篩的低筋麪粉
8、用刮刀翻拌均勻,麪糊沒有乾粉的狀態
9、曲奇麪糊轉到硅膠裱花袋裏
10、把曲奇麪糊擠到學廚的閃電泡芙模具上
11、在每一個曲奇麪糊上放上適量的堅果
12、曲奇放入預熱好的烤箱下層,上火170度,下火140度烤18分鐘
13、巧克力放入裱花袋裏,隔水融化備用
14、曲奇出爐後放涼,在曲奇上擠上適量的巧克力
15、香酥的堅果薄脆曲奇
小竅門
1.建議用裱花袋擠曲奇
2.如果麪糊太乾不好擠,可以放温暖的地方加熱一下,如果麪糊太稀,可以放冰箱中冷藏20分鐘
3.烤箱的温度和時間根據常用烤箱靈活調整
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