柔滑小餐包的做法 柔滑小餐包——少油無蛋 柔滑小餐包怎麼做

“多數餐包都偏硬，決定自己試做一下更加柔滑的餐包。小小成功了一把。口感鬆軟，尤其適合胃不太好的人。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柔滑小餐包的做法步驟

• 1、酵母加入温水發開，倒入麪包桶裏，把粉面分次篩入。篩入一半面粉後，然後加入細砂糖。再繼續篩入麪粉，這樣做出來的麪包才會更加細膩。

• 2、啟動麪包機發麪程序介紹後，把發好的麪糰取出，滾圓。刀子沾點水，切出兩條紋路。

• 3、放入烤箱，50度，15分鐘。再次發酵到一倍大小。

• 4、表面塗上蜂蜜

• 5、塗均勻後，烤箱提前預熱上下180度，中層烤上15分鐘

• 6、取出來，表面撒上椰蓉，再烤5分鐘

• 7、烤過的椰蓉會脆些

• 8、出爐，切片

小竅門

麪粉過篩為了更加柔滑。麪包機發過的面，再次塑造後，要讓其鬆軟，得再次發酵。