香腸小餐包的做法【北京】香腸小餐包香腸小餐包怎麼做

烘焙
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“可愛的早餐【香腸小餐包】除了發酵時間有點長以外，製作簡單、口感鬆軟、味道好。忙碌的早上來倆小餐包，配杯咖啡或牛奶亦是極好的。”

食材明細

主料

黃油（20克）
熱狗小香腸 （12根）
白砂糖 （30克）
鹽（4克）
奶粉（20克）
酵母（4克）
高筋麪包粉 （250克）
牛奶（150毫升）

輔料

白芝麻 （適量）
雞蛋（1個）

鹹甜（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

香腸小餐包的做法步驟

1、這是麪包部分全部材料，高筋麪粉，黃油，奶粉，鹽，白砂糖，牛奶，酵母
2、高筋麪粉250克，糖30克，鹽4克，黃油20克，奶粉20克，牛奶150ml，酵母粉4克，全部放入麪包機桶內，注意酵母粉，不要與糖、鹽、牛奶直接接觸，可以直接埋於麪粉當中，這樣可以保持酵母活力。
3、啟動麪包機和麪發酵程序，大約1.5小時。
4、發酵好的麪糰兒，取出用手按壓排氣，再揉光滑
5、把麪糰兒一分為二，其中一部分揉成長條狀，另外一部分放回麪包機桶內，保持濕潤不要乾燥
6、把揉成條狀的麪糰，平均分為6等份兒
7、暫時不用的小劑子，放入保鮮盒內，蓋好蓋子，防止表面乾燥。
8、再把一個小劑子揉成長條狀。
9、這是所用到的熱狗香腸。
10、把揉成長條的麪糰，圍着熱狗香腸卷繞起來，捏住兩端使其粘住
11、卷好12個熱狗小餐包，每個之間留一些距離，平鋪在烤盤之上。
12、選擇烤箱發酵功能，二次發酵大約一小時左右。
13、經過二次發酵的小餐包，比之前膨脹了兩倍。這時開始180°預熱烤箱。
14、打一個全蛋
15、把蛋液均勻刷在每一個小餐包上面。
16、再撒上一些白芝麻
17、180°上下火，烤50分鐘左右，待表面上色即可。（以上烤箱温度及時間僅供參考，請按照您自家烤箱性能酌情設定。）
18、50分鐘之後小餐包出爐啦！
19、剛出爐的小餐包，放到冷卻架上進行冷卻。
20、可愛的香腸小餐包就做好啦。
21、圓圓胖胖好可愛
22、老少皆宜
23、在忙碌的早晨
24、兩個香腸小餐包，配杯咖啡或牛奶亦是極好的
25、除了發酵時間有些長以外，製作非常簡單。
26、口感鬆軟，非常有彈性。
27、您也趕快給家裏的寶寶做起來吧