香腸麪包的做法 Q小香腸麪包 香腸麪包怎麼做
- 烘焙
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“基礎的材料,簡單的製作,給孩子來個小造型。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香腸麪包的做法步驟
1、將主材料中:麪粉、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液體在下面固體在上面的順序,倒入麪包桶。
2、啟動一個活面程序活至麪糰可以拉長,有彈性。(我的麪包機一個和麪程序是15分程,基本和一次就可以了。一個和麪程序結束可以讓麪糰靜置個20分鐘左右,這樣可以讓麪糰更快的產生膜)
3、加入黃油、酵母,再次啟動和麪程序。基本啟動兩次到三次和麪程序,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方發酵至大約2倍大小。
4、取出發酵好的麪糰,按壓排出裏面的空氣。
5、分成兩份,取其中一份,擀成長條,對摺再擀成長條。
6、再對摺擀成長條,這樣可以更均勻的排除麪糰裏的空氣。
7、放入香腸。
8、將香腸包起來。
9、香腸完全包住。
10、翻個面,將封口捏緊。
11、封口向下,切成均勻的12小段。
12、放入烤盤,放在温暖的地方發酵。
13、發酵至2倍大小刷上一層蛋液,基數沙拉醬。
14、上下火195度,提前1預熱2分鐘,放入烤箱中層,烤12分鐘左右即可。
小竅門
1、烤的温度可以根據自己的烤箱情況設置,差不多烤12分鐘左右能上色就可以了。
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