軟歐香腸麪包卷怎麼做-軟歐香腸麪包卷的做法

“總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

軟歐香腸麪包卷的做法步驟

• 1、除油之外，所以材料投進麪包機桶（東菱T15w）啟動和麪程序揉至能拉出厚模加入油繼續揉麪，揉至擴展

• 2、揉至能拉出厚模加入油繼續揉麪，揉至擴展

• 3、滾圓發酵至1.5倍大

• 4、發酵好的麪糰，用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

• 5、碼在麪包機桶啟動烘烤25分，烤好後晾涼備用

• 6、醒發好的麪糰取出按壓排氣，也可用擀麪杖排氣

• 7、麪糰分割成6等份

• 8、取出麪糰擀成橢圓形

• 9、翻面碼上香腸從上往下卷

• 10、收口處捏緊

• 11、再將每個小麪糰都整成圓形，依次放入烤盤內

• 12、碼在烤盤上，室温發酵至1.5倍大（冬天就要放到烤箱調至發酵區發酵至1.5倍大）

• 13、送進預熱好的烤箱，上火165度下130度22分鐘出爐後放在烤網上晾涼

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

1.香腸需要提前烤好之後放涼之後備
2.如果是夏天做麪包那麼酵母2克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的
3.麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此温度僅供參考，請按自家烤箱温度進行調整）