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奶香小餐包怎麼做-奶香小餐包的做法

奶香小餐包怎麼做-奶香小餐包的做法

奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做

給我這個12連杯方形烤盤開光了~奶香小餐包~只有牛奶和麪粉~沒加一點糖~一出爐香噴噴的~一口氣三個不是事!

食材明細

主料
  • 高筋粉 (300g)
  • 全蛋 (1個)
  • 牛奶 (180g)
  • 奶粉 (10g)
輔料
  • (3g)
  • 發酵粉 (3g)
  • 黃油 (25g)
  • 奶香 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

奶香小餐包的做法步驟

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第2張

    1、準備好所有材料

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第3張

    2、把牛奶和雞蛋放在底層,再將麪粉,奶粉倒入,鹽放在一角,發酵粉放在中間

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第4張

    3、面和光滑,加入黃油再進行一個和麪程序

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第5張

    4、和麪至光滑擴展階段

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第6張

    5、發酵麪糰至兩倍大

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第7張

    6、將麪糰排氣,分成12小份,鬆弛10分鐘

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第8張

    7、取一面團擀開

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第9張

    8、兩邊各折一下,如圖所示

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第10張

    9、再將對摺的麪糰擀開

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第11張

    10、從兩邊向中間捲起來

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第12張

    11、全部卷好放入烤盤中

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第13張

    12、放入烤箱進行二次發酵,35度發酵30分鐘,放入一小碗水保濕

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第14張

    13、發酵好,表面篩上薄粉,劃出花刀

  • 奶香小餐包的做法 奶香小餐包怎麼做 第15張

    14、放入烤箱160度,20~25分鐘即可!

小竅門

温度根據自己烤箱温度適當調整,我是用麪包機和麪,也可以用手或廚師機進行!

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