醇香巧克力蛋糕怎麼做-醇香巧克力蛋糕的做法
- 烘焙
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“醇香巧克力蛋糕,濃濃的巧克力味道,濃濃的思念。
做此款蛋糕的時候,Vernon出差在外一週……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醇香巧克力蛋糕的做法步驟
1、準備所有材料。
2、黃油軟化後,加入細砂糖,攪拌均勻,用打蛋器打發。
3、一直打到質地蓬鬆,體積明顯變大,顏色變淺。
4、分多次加入雞蛋,每次加入雞蛋後都要徹底攪打均勻,使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
5、加完雞蛋的黃油呈現蓬鬆細滑的狀態,不油蛋分離。
6、加入牛奶,牛奶只需要倒入碗裏即可,不要攪拌。
7、麪粉、可可粉、泡打粉混合後篩入黃油裏。
8、用刮刀拌勻,使粉類、牛奶和黃油完全混合均勻成為濕潤的麪糊。將烘焙巧克力豆倒入麪糊裏。
9、再次拌勻,蛋糕麪糊製作完成。
10、把烘焙紙託放入模具裏,將麪糊裝入裱花袋,擠入油紙托裏,約8-9分滿。(參考分量:小號紙杯15個)。放入預熱好上下火175℃的烤箱,烤18分鐘。烤完後用牙籤扎入蛋糕中心,拔出的牙籤上沒有殘留物,就可以出爐了。
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