巧克力香橙水果蛋糕的做法 巧克力香橙水果杯子蛋糕 巧克力香橙水果蛋糕怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力香橙水果蛋糕的做法步驟

• 1、基本蛋糕混合料：先沖泡180ml的牛奶（150ml的温水+2大匙的牛奶粉），把牛奶放入冷凍室降温
• 2、再把牛油切成小塊和細砂糖攪打至牛油發白（大約5～7分鐘）
• 3、逐個加入冷雞蛋（先存放在冰箱門的雞蛋格最少2小時），高速攪拌均勻。
• 4、加入冷牛奶，攪拌均勻。
• 5、分4次加入麪粉，輕輕攪拌。
• 6、加入橙皮屑，攪拌均勻。
• 7、巧克力混合料：在杯子裏用2湯匙的水或牛奶調勻3湯匙的可可粉成巧克力醬。
• 8、然後舀5～6大匙的蛋糕混合料進拌勻的巧克力醬內
• 9、快速攪拌均勻成巧克力混合料。
• 10、烤蛋糕：先把基本混合料放入紙杯內(我用的是11號紙杯/Muffin杯），先放一大匙。
• 11、然後撒下幾顆葡萄乾之類的乾果。
• 12、然後左半邊蓋上一小匙的蛋糕混合料，右半邊再蓋上巧克力混合料。
• 13、再用鋼籤把巧克力混合料拉一拉成雲石狀，先往橫拉幾下，然後再往下直拉2下
• 14、可以準備進烤箱了。
• 15、把烤箱預熱至180度C，烤20～25分鐘至蛋糕熟及上色（時間是根據烤箱的型號和熱度作調整），途中(大約18分鐘後）把烤盤調頭，避免蛋糕表面上色不均的情況發生。如果你用9號的紙杯,只需要烤18~20分鐘。