椰絲薄脆片怎麼做-椰絲薄脆片的做法

“一款下午茶小零食，椰絲經過烘烤後，脆脆的，特別好吃，只是簿片被我整得有些厚了，再簿點會更好看。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰絲薄脆片的做法步驟

• 1、所有材料準備；

• 2、椰絲和低筋麪粉混合均勻；

• 3、細砂糖、麥芽糖和水，中小火煮至沸騰，攪拌融化；

• 4、加入黃油至融化，攪拌均勻；

• 5、將糖漿倒入混合好的椰絲低粉中，攪拌均勻；

• 6、取1小勺，用勺子將其壓成圓形，儘可能壓薄點；

• 7、烤箱預熱170度，中層，烤10~12分鐘，成金黃色即可，趁冷卻前，用披薩剷剷出，利用擀麪杖凹造型；

• 8、因為脆片出爐後很快會變硬，所以凹造型時要取一片整一片，動作要快。

小竅門

1、因為有糖漿的緣故，整形時會比較黏，所以一定要有耐心。
2、脆片剛出爐是軟的，但很快會變硬，所以凹造型速度一定要快。