芝麻紅薯薄脆怎麼做-芝麻紅薯薄脆的做法

“過節放假不管是外出遊玩，還是宅家看電視零食總是少不了，就分享一個簡單又好吃的零食做法，是用紅薯做的特別好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻紅薯薄脆的做法步驟

• 1、食材備好，紅薯事先蒸熟。

• 2、蒸熟的紅薯剝了皮壓成泥。

• 3、加入一個雞蛋適量白糖攪勻。

• 4、加入適量的低筋粉或者普通麪粉給它翻拌均勻。

• 5、合成一個光滑的麪糰，不要過分揉麪防止麪粉出筋。

• 6、不要過分揉麪直接搓成長條切割成小面劑。

• 7、擀成小圓餅。

• 8、擀好的小圓餅放進芝麻碗裏沾滿芝麻用手將芝麻拍牢固，順便也把芝麻餅拍薄。

• 9、沾滿芝麻的薄餅擺進烤盤裏。

• 10、烤箱預熱170度烘烤大約20分鐘，烤制金黃酥脆即。

• 11、烤好的又薄又脆非常好吃。

小竅門

加入麪粉用翻拌的手法合成麪糰，可避免麪粉出筋影響餅乾酥脆的口感。
沾滿芝麻的圓餅一定要粘牢，越薄的餅乾越酥脆。