芝麻薄脆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

芝麻(又稱被人們稱為胡麻）其常作為輔料出沒於各種菜系，既有裝飾作用，又有提升食用價值之功效。在我國，芝麻常被製作稱為植物油，因為其特有的清香以及豐富的營養，越來越受到人們的青睞。此道芝麻薄脆餅中，芝麻也是起到一個裝飾作用，主角依然是經過油炸，外焦裏酥的脆餅。

主料

雞蛋白 ：80g
玉米油 ：30g
低筋麪粉 ：30g
綿白糖 ：30g

輔料

白芝麻 ：40g

具體步驟

1.準備所需用料

2.蛋清里加糖

3.用手動打蛋器攪打均勻

4.加入玉米油

5.攪拌均勻

6.加入芝麻

7.攪散攪勻

8.麪粉與玉米澱粉混合後篩入其中

9.以不規則的方向切拌均勻（不要劃圈攪拌），然後鬆弛20-30分鐘

10.將麪糊擠入烤盤，（我沒有裱花袋，就用小勺一點一點舀進去的，所以圖形不是很圓）

11.入提前預熱的烤箱180度烤12分鐘即可

烹飪技巧

依據自家烤箱温度來確定烤制時間。