兔子麪包的做法 讓生活更有趣,可愛的兔子麪包 兔子麪包怎麼做
- 烘焙
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“萌萌的小兔子永遠是早餐的最愛~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
兔子麪包的做法步驟
1、1.除黃油以外所有食材放一起,廚師機或手工揉至表面光滑,能拉出較厚的膜。加入常温軟化的黃油繼續揉至擴展階段。
2、2.麪糰放盆裏蒙上保鮮膜發酵至1.5—2倍大小,手指蘸乾麪粉戳下去,麪糰不回縮不塌陷。
3、3.排氣後分割麪糰並滾圓,兔子身體是25g麪糰,耳朵一隻是15g麪糰。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、4.兔頭面團揉圓放到烤盤裏,
5、5.耳朵麪糰擀成圓皮捲起來搓成長條
6、6.長條窩成耳朵形狀。接頭壓在兔頭上部耳朵位置。
7、8.全部完成後烤盤放烤箱裏二次發酵,烤盤下部放一碗熱水,烤箱開低温發酵功能鍵,發酵至兩倍大小。(如烤箱沒有低温發酵功能,多換幾次熱水)。
8、9.表面刷蛋液,烤箱預熱180°,中層上下火,烘烤13分鐘左右即可。巧克力裝入裱花袋,隔温水融化後,畫出眼睛鼻子嘴巴。
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