小兔子拔蘿蔔麪包的做法小兔子拔蘿蔔麪包【創意情景麪包】小兔子拔蘿蔔麪包怎麼做

烘焙
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“秋天到了，小兔子種的胡蘿蔔成熟了！蘿蔔又大又圓，比小兔子還要大幾倍呢，小兔子開心極了，好想把它們運回家啊，自己拔呀拔，累得滿頭大汗，可蘿蔔還是紋絲不動，怎麼辦呢？小兔子堅持不懈繼續加油，終於拔出了大大的胡蘿蔔！有時候我們遇到困難會輕易的放棄，但努力過後就會有意想不到的收穫！”

食材明細

主料

高筋麪粉 （400克）
鹽（2克）
純牛奶 （180克）
雞蛋（一個）

輔料

白糖（50克）
耐高糖酵母粉 （3克）
玉米油 （35克）
奧利奧餅乾 （適量）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

小兔子拔蘿蔔麪包的做法步驟

1、配料稱好備用。
2、麪包機桶裏打入一個雞蛋。
3、倒入牛奶，鹽，白糖（按先液體後粉類的順序放入）
4、倒入高筋麪粉。
5、中間小坑裏放入酵母粉。（避免酵母和鹽直接接觸影響活性）開始和麪。
6、面和程序結束後，拉出厚膜即可。
7、然後去掉攪拌棒，手上抹少許油把麪糰稍微團幾下使表面光滑，開始進行發酵。（用手團幾下這樣發好的麪糰表面會很光滑規整）
8、麪糰發酵至2倍大。
9、手指沾麪粉扎洞，不回縮就發酵好了。(如果塌陷就是發過了)
10、把麪糰平均分成4個小劑子，餘下50克麪糰做胡蘿蔔和小兔子。
11、把小劑子排氣團成光滑的小麪糰後搓長條，用擀麪杖擀成長條狀，一邊壓薄，捲起來。
12、卷好後接口沾好向下放，長度要和烤盤一致。
13、依次做好4個，放入烤盤裏。
14、蓋上保鮮膜温暖處發酵1.5——2倍大。
15、錫紙捲成橢圓形的小棒。
16、餘下的麪糰搓細長條。
17、接口壓在裏面，從頂端向下捲起來。
18、根據需要多做幾個，小胡蘿蔔就做好了。
19、麪糰發酵好後，隨意插上小胡蘿蔔。
20、剩餘的面團團成小圓球，做小兔子的頭部。搓細長條呈“W”擺放做耳朵。
21、再團稍微大點的圓球做小兔子的身體，兩個小圓球做小腳，兩個細長條做胳膊，組合粘貼好。全部均勻的刷上雞蛋液（分量外）
22、烤箱預熱：上180度，下170度，放中下層，烤18分鐘。最後幾分鐘觀察顏色，及時加蓋錫紙，避免烤過。
23、麪包晾涼後擰出錫紙棒，插上綠葉做點綴，融化的巧克力畫上小兔子的眼睛嘴巴，奧利奧餅乾碎做泥土。
24、成品圖。
25、拔蘿蔔~~拔蘿蔔~~
26、嗨吆嗨吆~~~拔不動，
27、可愛的胡蘿蔔~~~
28、小兔子要加油哦~~~
29、小兔子堅持不懈終於拔出了大大的蘿蔔~~~
30、有時候我們遇到困難會輕易的放棄，但努力過後就會有意想不到的收穫！
31、小兔子拔蘿蔔麪包。

小竅門

1：參考量：CuisinAid酷新怡28CM長方深烤盤一份量。各家烤箱温度有所差異，請適當調整。
2：不同牌子的麪粉吸水性也稍不同，建議液體部分的純牛奶先保留一小部分，視麪糰狀態適當增減。
3：根據天氣情況，如麪糰發酵不夠，可延長30——40分鐘。冬天就放烤箱開發酵檔幫助發酵。
4：白糖的用量可隨個人喜好添加。
5：最後幾分鐘要勤觀察麪包的顏色，上色後要及時加蓋錫紙，避免上色過度。