蘿蔔包子怎麼做-蘿蔔包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔包子的做法步驟

• 1、蘿蔔切絲加鹽，醃製一會。

• 2、醃好後擠掉水分切碎。

• 3、葱姜切碎。

• 4、倒入開水泡好，晾涼備用。

• 5、肉末中加鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、雞精。

• 6、順一個方向攪拌。

• 7、泡好的葱姜水分三次倒入攪拌上筋。

• 8、放入葱花。

• 9、澆熱油。

• 10、再次攪拌均勻。

• 11、放入蘿蔔絲。

• 12、攪勻備用。

• 13、麪包機中放500克麪粉、3克酵母、5克白糖。

• 14、倒入260克温水。

• 15、開始和麪。

• 16、發酵至兩倍大。

• 17、取出麪糰排氣，揉成光滑的麪糰。

• 18、搓成長條切成小劑子，再將小劑子揉幾下。

• 19、擀成四周溥中間厚的包子皮。

• 20、包入適量的包子餡。

• 21、包好收口。

• 22、包子包好後放入蒸屜、二次發酵醒發至體積明顯變大。

• 23、冷水上鍋蒸，水開後蒸15分鐘，燜兩分鐘。