胡蘿蔔肉丁包怎麼做-胡蘿蔔肉丁包的做法

“今天暖氣試壓，中午老公跑回來看看。他從單位食堂買的排骨包子給我，吃着包子突然覺得好久沒吃自己做的包子啦，正好有買剛挖出來的胡蘿蔔，就發了面來做包子。
陰天下雨天太冷，面發不好。下次等來暖氣再發面好了。
按照目前的降温速度，估計要提前供暖？！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔肉丁包的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨。

• 2、打成粗絲。

• 3、放食鹽。

• 4、抓勻，醃製一會兒。

• 5、取豬肉。

• 6、切丁。

• 7、熱鍋冷油，放肥肉翻炒。

• 8、肥肉斷生放精肉和椒鹽粉。

• 9、翻炒均勻放食鹽。

• 10、放生抽。

• 11、炒均勻。

• 12、手抓試試胡蘿蔔絲變軟。

• 13、洗去浮鹽，撰幹水分。

• 14、放豬肉裏。

• 15、翻炒均勻。

• 16、放切好的葱姜。

• 17、關火，放雞精。

• 18、炒均勻。

• 19、放粉絲段。

• 20、胖湯汁把粉絲泡軟拌勻即可。

• 21、發好的面揉光排氣，搓長條。

• 22、分成6個劑子。

• 23、擀皮包包子。

• 24、全部包好。

• 25、放蒸鍋裏二次發酵好。

• 26、蒸20分鐘燜幾分鐘。

• 27、成品。

小竅門

這個包子湯汁比較豐盈，包成圓包子最好，如果包柳葉包，湯汁容易淌出來。