超萌兔子擠擠小麪包的做法哄小孩神器之超萌兔子擠擠小麪包超萌兔子擠擠小麪包怎麼做

烘焙
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“小孩子對於可愛的東西總是無法抵抗，比如這款萌萌噠兔子小麪包，顏色清新，造型可愛，絕對是哄小孩的神器。”

食材明細

主料

高筋麪粉 （250g）
低筋麪粉 （50g）
奶粉（20g）
糖（50g）
鹽（3g）
酵母（4g）
牛奶（180g）
黃油（30g）

輔料

南瓜粉 （5g）
紅曲粉 （2g）

其他（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

超萌兔子擠擠小麪包的做法步驟

1、將除黃油外,把麪糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入麪包中，啟動一個和麪程序。
2、揉至能拉出比較厚的膜，加入黃油揉至擴展階段。
3、這是和好的狀態。
4、檢查一下，可以撐出較薄的膜。
5、開啟麪包機發酵程序，一個鐘，發酵到麪糰膨脹兩倍大，手指沾麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。
6、發酵好的麪糰用擀麪杖排氣，先分割出一個32g的麪糰（做耳朵）和一個20g的麪糰（做手腳），剩下的把它們均分成2份，一份做兔子頭，另一份一份再一分為二（做身體）。
7、把做身體的兩個麪糰分別加入南瓜粉和紅曲粉，揉均勻。紅色麪糰揪出大約5g的小劑子之後，和黃色麪糰一樣，等分成4份。做兔子頭的麪糰等分為8份。將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、鬆弛好的麪糰壓扁之後再次滾圓，一一擺入烤盤中。
9、整形好的麪糰放在烤箱中進行二發，40℃發酵，同時放上一杯熱水，進行最後發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大。
10、麪糰發酵期間我們來做兔子耳朵和手腳。取出那個32g的麪糰，均分成16個劑子。將小劑子擀成橢圓形之後，從長邊捲起滾成長條狀，對摺之後就是一個兔耳朵。20g的麪糰均分成20個小劑子，滾圓之後做兔子的手腳，。10g的紅色小麪糰擀開之後切出4個小長條，做成蝴蝶結。
11、10g的紅色小麪糰擀開之後切出4個小長條，做成蝴蝶結。
12、發酵好的狀態。
13、取出發酵中的麪糰，將兔子的手腳後面蘸一點水，擺在相應的位置上。
14、兔耳朵的尖端抹水之後貼在原色麪糰頂端，長出來的部分搭在模具邊緣或兔子身上。
15、紅色蝴蝶結擺在黃色麪糰上做裝飾。
16、做好的麪糰送入預熱好的烤箱，上下火160℃，中層，烤18分鐘。
17、出爐後脱模，放在烤網上晾涼，用融化了黑巧克力畫出表情即可。