兔子熱狗麪包怎麼做-兔子熱狗麪包的做法

“和很多人一樣，一直期盼着有一台廚師機，不僅是為釋放雙手，而且更為節省時間，之前一直怕做麪包，覺得從揉麪到發酵是個考驗耐心的活，雙十一的時候還和朋友們在商量着是不是買進口的廚師機，便宜一點的，最起碼也要二三千，但你又不想選便宜的那檔，可好一點的六七千這種價格你又不淡定了，其實和大家心裏想的一樣，為什麼不選擇國產的廚師機：一是怕出黑油，二是怕掉黑粉，三是機子運作不穩定會晃，四是怕聲音太響，五是最主要的出膜太慢或是出不了膜，六是怕外在材料的偷工減料而怕對身體有傷害，如果這些因素都去除的話，高價的進口機器而平民的國產機，大家都會去選擇國產機。
今天嘗試的這款廚師機便是東菱的一款新型廚師機，這款廚師機有着1000W大功率的強勁電機,不僅動力足,而且散熱快,10檔旋轉按鈕可以隨心調節，1至4檔和麪和絞肉，5至7檔切菜擠麪條和碎肉，8至10檔打發蛋清奶油及黃油和研磨粉，榨汁等。還有個點動開關，用手鬆開開關停止，按着機器運轉，這是其它廚師機沒有的。5.5升的SUS304不鏽鋼內桶可以做7個6寸的大蛋糕和15個人份的麪包，也就是説和麪量能達到250克至1500克，打蛋量3至20個。但是和大家一樣，在沒看到最後之前誰對無法對機子下肯定，出不出膜，出不出黑油掉黑粉，聲音響不響等。其實出不出膜，只要大家好好掌握技巧，這款機的出膜效率是相當給力的，聲音的問題，如果你很挑剔到靜音為止，那麼這款機子還是有聲音的，不過，這種聲音絕對不大，底部五個吸盤就算將開到最大放在桌子上也不滑動或晃機，而且在使用過程中也沒有出現掉黑粉出黑油的現象。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

兔子熱狗麪包的做法步驟

• 1、準備所有的材料

• 2、除黃油外其他材料混合，1檔5分鐘，3檔10分鐘。

• 3、加入切成小塊的黃油，黃油最好包在麪糰裏攪拌。

• 4、1檔2分鐘，4檔7分鐘。

• 5、看一下這款東菱廚師機完整的手套膜便已出來。

• 6、將麪糰取出，盤中抹油，放在盤中蓋上保鮮膜室温下發酵。

• 7、發至二至三倍大小，手指蘸麪粉插入麪糰中，小洞不回彈或稍微回彈，麪糰不塌陷便可。

• 8、將麪糰分割成7等份，將麪糰滾圓，鬆弛15至20分鐘。

• 9、取一個鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成一個橢圓形。

• 10、翻面後捲成條形，收緊接口。

• 11、卷好所有面團，上面蓋保鮮膜然後按照先後順序擺放。

• 12、將麪糰搓成大約40釐米的長條形，呈U型擺放，上面放一根熱狗。

• 13、將兩邊麪糰穿進熱狗另一邊的小洞，再整理下兔子的形狀。

• 14、將整形好的所有面團，在温暖濕潤處進行最後發酵至麪糰明顯長大。

• 15、取出麪糰表面刷蛋液.。

• 16、送入預熱好的烤箱中層，上火170℃，下火170攝氏度，烘烤17至20分鐘左右。

• 17、麪包出爐稍涼後，用融化的黑巧克力畫出兔子眼睛。

• 18、可愛的萌兔表情完成。

小竅門

1麪包的水量要預留10克，畢竟每個麪粉的吸水性都會不同。
2冬天要適當延長髮酵時間。
3在最後2分鐘的時候要密切留意麪團的變化，如果原來乾淨的揉麪盆壁上開始附着麪糊，就得立馬關機不能再揉了，説明已經揉過頭啦