原味溶豆的做法 自制嬰幼兒寶寶零食原味溶豆 原味溶豆怎麼做

“研究過好幾款溶豆的製作工藝，失敗過好多次，總結經驗後，改良過的工藝非常穩定，肯定能重複做出來，給新手媽媽一個指導。我也是新手，裱花不好看，但是質量是槓槓的。入口即化，很酥，寶寶很愛吃。關鍵製作起來不費事，只要按我的操作做，肯定成功。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味溶豆的做法步驟

• 1、將奶粉，玉米粉，糖稱好，備用。這些材料我寫的是個範圍，在這個範圍內都可以，如果想甜一點糖就加到5g，清淡一點就少一點，對於寶寶吃的話，我建議少糖。最好加玉米粉，成品會更酥。蛋清，挑一隻大的就行。玉米粉和奶粉放入一個碗中，隨便過不過篩，材料不多，我覺得也沒必要過，節省時間啊。

• 2、蛋清單獨放在一個無水無油的碗中，進行打發，打發到細魚眼泡時，沿碗邊加入糖

• 3、繼續打發至乾性，就是有明顯的紋路，並且提起打蛋器，有個小尖尖。

• 4、取三分之一的蛋清加入到奶粉和玉米粉中

• 5、用刮刀將兩者混合，剛開始有點阻力

• 6、不用怕消泡，盡情的攪拌，直到沒有顆粒，成粘粘的糊狀

• 7、將糊糊倒入剩下的蛋清中

• 8、以切拌的手法，快速輕盈地混勻，攪拌太久就消泡了

• 9、將攪拌均勻的蛋清放入裱花袋，在事先鋪好油紙的烤盤內，擠出造型。我是新手啊，造型不太好看。繼續努力

• 10、100度放入烤箱，之前烤箱要預熱10分鐘

• 11、大約烤一個半小時，等到可以非常容易從油紙上拿下來就可以了

• 12、一定要低温慢烤，不能心急，温度高了，外面糊了，裏面還不熟。耐心等待後，寶寶的零食就好了。

• 13、很簡單，幾乎零失敗。

小竅門

1.加糖時，從邊上加糖有助於打發，在中間加糖的效果的確沒有從邊上加糖那麼好。
2.在加糖時，可以加入幾滴檸檬汁或是白醋，防止消泡。
3.奶粉一定要攪拌成沒有顆粒，剩餘的蛋清一定要夠用。
4.低温慢烤不能心急。