自制酸奶溶豆-酸奶溶豆

“再次做酸奶溶豆已經間隔好幾年了，可是對它的味道還是念念不忘，這次換了專用的澱粉！專用的指定嬰兒奶粉，唯獨酸奶沒有過濾，做出來還是稍微有點不成型，但味道確實要比之前好！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制酸奶溶豆的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、奶粉澱粉酸奶混合一起攪拌。

• 3、攪拌至沒有顆粒。

• 4、蛋白加檸檬汁開始打發，用中速。

• 5、分次加入白糖，打發至硬性發泡。

• 6、將三分之一蛋白霜加入酸奶糊中，翻拌均勻，不能畫圈，會消泡。

• 7、攪拌均勻後將所有酸奶糊和剩下的蛋白霜攪拌均勻，將其裝入裱花袋。

• 8、擠入盤中，速度要快。否則很容易消泡，烤箱提前預熱100度，烤60分鐘。

• 9、雖然不成型，但味道不錯，換了家樂鷹粟粉後味道確實比之前做的好吃，沒有粗粗的澱粉味，只有奶味。

• 10、女兒和對門的寶寶都很喜歡吃。

• 11、成品圖欣賞。

小竅門

温馨提示：奶粉一定要用嬰兒奶粉，澱粉也要換成鷹粟粉，本來家裏各種澱粉都有，結果看了很多評價之後，才決定換了澱粉，所以如果想做出好吃的酸奶溶豆，必須換材料