香甜椰子味酸奶溶豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

椰子味酸奶溶豆是一道風味獨特的傳統西式甜品，受到和多人的喜愛。這道甜品不僅風味濃醇，奶香濃厚，而且甜而不膩，鮮香爽口，營養成分也比較豐富，製作方法簡單，而且容易保存，不管作為甜點還是夜宵都是不錯的選擇。同時，外形也比較喜人，可以做給男朋友吃。

主料

酸奶 ：30
玉米澱粉 ：4
椰子粉 ：5
蛋白 ：1個

輔料

檸檬汁 ：2滴
白砂糖 ：5

具體步驟

1.乾淨容器中加入酸奶、椰子粉和玉米澱粉

2.充分攪拌均勻至沒有乾粉，放入冰箱待用

3.另取一個無油無水的容器，打入一個蛋清，加入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

4.繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打

5.當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

6.直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白霜不會流動即可

7.取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中

8.翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

9.快速切拌均勻成為細膩的溶豆糊

10.裝入裱花袋，在金色不沾烤盤中擠出大小均勻的溶豆

11.烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤最下層上下火烤50分鐘

12.烤好晾涼裝入密封罐保存

烹飪技巧

酸奶一定要用凝固型的，我用的是無糖的。