自制低糖小貝果如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：100
糖 ：1勺

輔料

植物油 ：1/4勺
酵母 ：1勺
水 ：100
鹽 ：1/2勺

具體步驟

1.準備高粉100克，水100克，糖一勺，鹽1/2勺，植物油1/4勺，酵母一小勺。

2.把上述材料放一起揉成麪糰，在27℃左右的地方發酵一小時。

3.發酵好的麪糰分成4小份，醒15分鐘。

4.麪糰按扁後擀成橢圓形。

5.沿着橢圓長的一邊向上緊緊捲起。

6.卷長的長條一邊捏成尖尖的形狀，另一邊捏扁。

7.把長條捲成圓圈形狀，開口處捏緊。

8.把做好的面坯放在30度左右的地方繼續發酵20分鐘。

9.30克的糖和500克的水放容器內，燒開後轉小火，把面坯放進去沒面各煮30秒。

10.瀝乾水分的面坯放入烤盤中，可在表面撒些芝麻等乾果。烤箱預熱，210℃上下烤15分鐘。

烹飪技巧

烤箱時間視情況而定