雙色餅乾圈的做法 【番茄配方】雙色餅乾圈——待客甜點系列 雙色餅乾圈怎麼做

“這是一款忍不住就想烤的餅乾，串起來像極了歐美復古風的項鍊，超美的！這款雙色餅乾圈拿來作為待客必備甜品絕對是極好的，是非常容易簡單製作的，大家趕緊動手試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色餅乾圈的做法步驟

• 1、室温軟化的黃油切塊，加入糖粉用電動打蛋器攪打均勻即可，不需要打發

• 2、分兩次加入蛋液，每一次都需要黃油和蛋液完全融合在加下一次

• 3、篩入麪粉用手攪拌均勻並揉成麪糰

• 4、做巧克力麪糰的話就是篩入麪粉和可可粉，攪拌成麪糰

• 5、取一小塊巧克力麪糰和一小塊麪糰，各4g左右，分別搓成如圖所示的細長條

• 6、將兩根長條如擰麻花一樣擰起來

• 7、把兩端連起來，捏合成圓圈形狀，依次做好所有的餅乾，擺放在烤盤上，放入預熱好190度的烤箱，中層，烤10分鐘左右，至表面金黃即可取出

小竅門

注意事項
根據温度及麪粉種類不同，完全按照北方製作出來的麪糰可能會偏乾硬或者偏濕軟，若麪糰偏乾硬，可以適當添加一些全蛋液，是麪糰達到合適的軟硬程度即可。若麪糰偏濕軟，可以放到冰箱冷藏片刻至麪糰達到合適的軟硬程度。
完全按照這個配方製作的話，製作的餅乾比較多。若不需要製作這麼多，可以；將配方份量減半或者減少2/3。
這款餅乾黃油不需要打發，只需要用打蛋器攪打至均勻混合即可。