雙色餅乾圈怎麼做-雙色餅乾圈的做法

“自從有了孩子後每天幾乎都是圍着娃轉，早上起牀就變着法兒的做各種營養早餐，中午和晚上又想着做啥家常菜給他，還得注意葷素搭配，幾乎是沒有自己的時間。偶爾也想像以前那樣經常和閨蜜一起逛街、喝喝下午茶，不過覺得外面的茶點不僅不好吃，而且糖份太高了，價格也不實惠。既然我自己會做美食，為啥不在家做一點，邀請姐妹們來家裏喝茶呢，反正家裏紅茶、綠茶、花茶各種茶、飲品都有。想到就做，於是抽空做了這道雙色餅乾圈。
這款小點心不僅顏色絢麗，而且酥脆可口，造型別致精緻，味道也很不錯，淡淡的甜味中帶有絲絲咖啡的馨香，甜度也適中，關鍵是不放各種添加劑，既好吃又安全。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色餅乾圈的做法步驟

• 1、準備好食材,黃油提前切小塊軟化；

• 2、先來做原味麪糰，將原味麪糰配方中的糖粉、軟化的黃油一起倒入打蛋盆裏，用手動打蛋器攪拌均勻即可，不用打發；

• 3、分2-3次倒入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再倒入下一次的蛋液，同樣不用打發；

• 4、低筋麪粉過篩篩入到黃油混合物中；

• 5、用手攪拌均勻揉成麪糰，保鮮膜包好放入冰箱冷藏一小時以上；

• 6、再來做咖啡麪糰，跟原味麪糰同樣的操作，就是低筋麪粉篩入後，再把可可粉、咖啡粉也同樣篩入；

• 7、用手攪拌均勻揉成麪糰，保鮮膜包好放入冰箱冷藏一小時以上；

• 8、兩種麪糰都定型後取出，各取一小塊（各約5-6g）搓成粗細、長短都差不多的長條；

• 9、兩手相反用力擰起來（如圖），就像擰麻花一樣；

• 10、再用力均勻輕輕揉搓成長條；

• 11、用擰麻花的手法整形成圓圈形，將兩端連起來；

• 12、一一整形好放入鋪了烘焙油紙的烤盤上；

• 13、放入預熱好的烤箱中層，185度烤12分鐘左右即可出爐，待完全冷卻後密封裝好，以免受潮影響口感；

• 14、成品；

• 15、成品；

• 16、成品；

• 17、酥脆可口，香味濃郁，甜甜中帶有淡淡咖啡的馨香，做下午茶很不錯呦！半天做好，下午姐妹們到了正好一起喝喝茶聊聊天，享受這難得的閒暇時光。

小竅門

1、每種烤箱温控不一樣，烘烤時間根據自家烤箱的特性來增減。
2、配方里糖粉的用量根據自己的喜好增減，我這個甜度正好。
3、因為我是在熱天做的，所以黃油軟化的快，麪糰較軟，放進冰箱冷藏一小時以上容易定型，如果是冷天做的話不用如此操作，具體還是要看當時的氣温，雞蛋液的用量也會有所增減。
4、烤盤最好墊一層烘焙油紙，不然餅胚容易粘住。