雙芝奶酥脆餅乾怎麼做-雙芝奶酥脆餅乾的做法
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“假期看似悠閒,但我覺得真心好多事兒好忙的節奏呢。打個比方吧咱就論廚房裏的日常。孩子們約了同學家裏玩,咱們備點小零食吧。如果孩子讓同學會約出去小聚,咱得帶點伴手吧。然後帶孩子們出門走走看看,這小點心更是少不了。當然了咱為了圖方便選擇買也行,但是看到各種的添加成份,雖然都是可食用,但真心是心裏過意不去。各種因素讓我在這個假期不知不覺消滅了近二十斤的金龍魚烘焙粉。
前不久的早餐及孩子點心是貝果,然後這段時間的出門小零食就是自制的餅乾。什麼巧克力風味,蔓越莓口感,芝麻芝士風味的,還有就是茶味餅點等都一一做過,可能巧可力風味及蔓越莓的大家都試過,那友友們可以試一下芝麻芝士風味的奶酥餅乾。一份餅乾配上自制的果茶,那味兒真是美翻了呢,關鍵呢還是營養及衞生還有甜度咱可以自己把關。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙芝奶酥脆餅乾的做法步驟
1、這款餅乾的備料:金龍魚原味蛋糕粉200克,穀類調和油80克,芝士粉2茶匙,雞蛋1個,白糖80克,黑白芝麻50克
2、將調和油與白糖混合在一起,用打蛋器打至糖化,因為是用白糖打發的時間有點長,朋友們也可以換成同等份糖粉。
3、然後將一個雞蛋加入,不用分次,直接加一個就可以。
4、打至蛋糊微稠,而且色澤發白就可以。
5、將金龍魚蛋糕粉稱量好加至在油蛋糖糊裏面。
6、再將芝士粉及白黑芝麻配在裏面。
7、拌至無干粉狀,如圖這樣子能抱團就可以,然後包一下入冰箱冷藏半小時左右。
8、將冷茂好的麪糰,摘分成大小相等的小麪糰,記得要搓圓哦
9、然後用叉子在表面壓出紋理。在壓紋理之前就可以預熱風爐,我是170度預熱。
10、生坯壓好之後如圖狀,這個時候風爐也預熱的差不多了。
11、將壓好的餅乾生坯入風爐,170度烤制25分鐘就可以。
12、就是這樣子一份脆香微酥的芝麻芝士奶酥餅乾就完成啦。
小竅門
在這裏也多講一下
一:麪粉的選擇要選用低筋粉,我用到的金龍魚蛋糕粉就是比較高端的低筋粉。我身邊的朋友現在都常囤,風味及口感都超棒。
二:如果你要換成黃油,那麼就要用100克的黃油來調配才行。
三:糖的用量還可以再調整,我家不怎麼喜歡,這個糖量我們都沒得夠甜了,但是收到的朋友又説還可以加大糖的用量,所以這個糖量咱來需調整一下。
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