家常雙色餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：120
黃油 ：40
雞蛋 ：30
砂糖 ：20
巧克力粉 ：10

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化後，加入鹽和細砂糖，用打蛋器打發至體積膨鬆，顏色變淺，分3次加入打散的全蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要打發到雞蛋與黃油完全融合再加下一次

2. 低筋麪粉篩入打發好的黃油裏，用橡皮刮刀翻拌，使麪粉和黃油完全混合，成為濕潤的麪糰

3. 將麪糰平均分為兩份，分別裝在不同的碗裏，將巧克力粉加入到1份麪糰裏

4. 將原味麪糰放在保鮮袋上，用擀麪杖擀開成為長方形（因為麪糰很軟，墊保鮮袋可以方便將麪糰拿起來）

5. 將巧克力麪糰也放在保鮮袋上擀開成為和原味麪糰大小差不多的長方形。在麪糰表面刷一層全蛋液作為粘合劑

6. 將原味麪糰連同保鮮袋一起提起來，倒扣在巧克力麪糰上，使兩者緊密粘合。將原味麪糰背面的保鮮袋撕去

7. 將麪糰捲起來，卷好的麪糰，用保鮮袋包起來，放入冰箱冷凍半個小時以上，直到麪糰變得堅硬，用刀切成厚為0.5cm的片

8. 將切好的麪糰擺在烤盤上，每個麪糰之間留出足夠的距離。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，直到巧克力色部分顏色略為變深即可出爐