莓果冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛋黃 ：3個
牛奶 ：150ml
糖 ：20
玉米澱粉 ：2
黑莓果 ：200
朗姆酒 ：一小勺
淡奶油 ：150

輔料

具體步驟

1. 將材料A中的蛋黃和糖混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺；

2. 加入玉米澱粉攪拌均勻；

3. 牛奶倒入奶鍋中煮開，隨即慢慢的倒入步驟一的蛋黃中，並一邊用打蛋器繼續快速攪打均勻，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固；

4. 蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，並不停攪拌；煮至濃稠狀，離火放涼；

5. 材料B中的速凍黑莓退冰後加入細砂糖及朗姆酒，用料理機攪打成泥狀；

6. 淡奶油加糖用打蛋器打至7分發

7. 混倒入之前做好並放涼的蛋奶醬，拌勻；

8. 倒入莓果泥，繼續攪拌均勻

9. 裝入密封盒，入冰箱冷凍；

10. 冷凍過程中每隔1個小時取出，用勺子翻拌一遍，直至完全凍硬；