芒果小蛋糕的做法 芒果小蛋糕~可以吃到果肉的簡易快手蛋糕 芒果小蛋糕怎麼做
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“前幾天做的香蕉小蛋糕備受歡迎,正好家裏還有幾個小芒果,突發奇想,何不用芒果試試呢~將植物油換成了黃油,結束出乎意料地好吃~
當然,為了健康,黃油換成植物油也是沒問題的啦~
這同樣是一款超級簡單快手的蛋糕,不需要打發雞蛋,不需要打發黃油,分分鐘搞定喲!
添加了芒果的蛋糕,有着芒果獨特的清香,減少了糖的分量,更加健康美味!
如果你想吃蛋糕又嫌麻煩,如果你家裏正好有芒果,那麼恭喜你,照着這個方子,你很快就可以吃到自己親手做的蛋糕了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果小蛋糕的做法步驟
1、準備材料(純牛奶忘記拍進去了~無鹽動物黃油可以換成等量植物油)。
2、芒果切成小小塊,放碗裏用勺子稍微搗壓一下(可以用料理機,會更細膩些。不過我更喜歡帶點果肉的感覺)。
3、將雞蛋、牛奶、白砂糖、倒入芒果碎裏,攪拌均勻。
4、黃油隔水融化,倒入上一部的果肉糊裏,攪拌均勻(黃油可以換成等量植物油)。
5、低筋粉和泡打粉混合均勻,過篩,倒入攪拌好的芒果糊裏。
6、快速翻拌均勻,只要沒有乾粉就可以了(一定要快速,不要過度翻拌,否則做出來的蛋糕口感會硬哦)。
7、將拌好的麪糊倒入準備好的模具裏,八九分滿就可以了(大小模具都可以,不過要適當調節温度和時間)。
8、放入180度預熱好的烤箱中層,上下火180度40分鐘左右,蛋糕鼓起,表面上色稍深就可以了。
9、軟糯的蛋糕+芒果的清香就是這個味兒~放長條模具裏,切塊吃,也是棒棒噠!
10、一個温暖的午後,一塊鬆軟可口的蛋糕,一杯花茶,一本好書~給自己的心放個假,過一個愜意的週末吧!
小竅門
1、配方里糖的量已經不多了,可以根據個人口味酌情增減,如果糖太少就失去了蛋糕原本的口感個味道了。芒果的甜度不同,蛋糕的甜度也會有差別;黃油可以換成植物油,植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、最後放入粉類混合的時候,一定要快速翻拌,只要看不到乾粉即可,過度攪拌的麪糊,烤出來的蛋糕口感硬。
3、這款蛋糕因為沒有打發雞蛋,主要靠泡打粉起膨發作用,不可不放(不放泡打粉,蛋糕口感實且硬)。
4、配方量可以用12連模烤12個小蛋糕。
5、用小模具,180度烤了40分鐘剛剛好。如果您用大模具,可以適當降低温度延長烘烤時間。每台烤箱都有自己的脾氣,所以,還是根據您的烤箱特性調節温度和時間,烤的時候注意觀察上色情況。
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