清蒸芒果蛋糕怎麼做-清蒸芒果蛋糕的做法

“以往做蛋糕總喜歡用牛奶或者酸奶調製麪糊，今天做一個純水果汁的用的是芒果汁，做好的蛋糕很柔很軟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸芒果蛋糕的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、芒果榨汁備用。

• 3、麪粉過篩備用。

• 4、玉米油燒熱備用。

• 5、加熱後的玉米油倒入麪粉攪勻。

• 6、加入蛋黃攪勻。

• 7、加上蛋黃攪好就是顆粒。

• 8、倒入芒果汁接着攪。

• 9、攪成順滑的麪糊就可以了。

• 10、蛋清加檸檬汁加白糖打發成乾性的蛋白霜。

• 11、蛋白霜分三次加入到芒果蛋黃糊裏翻拌均勻。

• 12、從底部向上翻拌均勻，不要亂攪以免消泡。

• 13、拌好的蛋糕糊倒進蛋糕磨具裏。

• 14、蒸鍋上汽後放入用中火蒸45分鐘。

• 15、蒸好的芒果蛋糕。

• 16、柔軟香甜味道好極了。

小竅門

蛋糕磨具要套上保鮮袋放置水蒸氣進入蛋糕糊裏，不然蒸出了有可能就是餅了。