可可芒果蛋糕卷怎麼做-可可芒果蛋糕卷的做法

“第一次嘗試用可可粉的味道做的蛋糕卷，加了芒果，味道更加鮮美！
昨天的下午茶點心，配了一杯咖啡，搞得一晚上睡不着，下回配牛奶吃！
口感細膩潤滑，可口美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

可可芒果蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋黃，酸奶，玉米油混合攪拌均勻。

• 2、可可粉，低粉過篩到蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀態麪糊。

• 3、過篩一遍蛋黃糊，這樣做出來的蛋糕，口感細膩潤滑。

• 4、蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入白糖攪拌中性發泡！如圖所示。

• 5、蛋白部分分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 6、最後將蛋白糊一次性加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。

• 7、烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊，輕輕震盪一下。

• 8、放入烤箱，上下火160度烘烤25分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。

• 9、冷切脱模。

• 10、淡奶油打發至十分發備用！全程高速打發。

• 11、均勻的抹一層淡奶油。

• 12、均勻的撒入芒果粒。

• 13、捲起來，冷藏半個小時。

• 14、切斷，開吃。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖！好看又好吃。

• 17、成品圖！好吃不上火。